Doğal zeytin, gluten içermeyen bir gıdadır, çünkü gluten yalnızca buğday, arpa, çavdar gibi özgül tahıllarda bulunan bir protein grubudur ve zeytin bitkisel bir meyvedir; bu nedenle doğal haliyle gluten içermez.
⚠️ Ancak pratikte dikkat edilmesi gerekenler:
- Bazı hazırlanmış veya soslu ürünlerde gluten içeren katkı maddeleri olabilir (örneğin malt içeren soslar). Bu nedenle ambalaj üzerindeki içerik listesi mutlaka okunmalıdır.
- Çapraz bulaşma riski (aynı üretim bandında glutenli ürünlerle temas) küçük miktarda gluten bulaşmasına yol açabilir; ciddi hassasiyeti olanlar ürünün gluten-free etiketi taşıdığına emin olmalıdır.
