Hayır—saf, işlenmemiş patates doğal olarak glutensizdir; gluten buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir proteindir, patates ise tahıl değil nişastalı bir sebzedir.
Ancak çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanlar için risk, hazırlık ve işleme aşamalarında başlar: aynı yağda pane kaplı ürünlerle kızartma, makarna sonrası aynı suda haşlama, baharat/kaplama içeren veya dondurulmuş patates ürünlerindeki katkılar çapraz bulaşmaya yol açabilir—bu yüzden dışarıda “glutensiz hazırlama” prosedürünü sormak ve evde paketli ürünlerde etiket/alerjen bildirimini kontrol etmek gerekir.
